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Le pétillant
bourguignon et son assiette apéritive
d'amuse-bouche |
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Verrine de mousse de caille fumée et foie gras
de canard,
Escalopes minutes de
caille sur meslun saisonnier parfumé à la truffe
blanche, Brioche maison
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OU
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Noix de Saint Jacques poêlées,
petit croquant à la riccotta et au sésame
Ananas en marinade des Pyrénées, trait de curry |
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Le
rafraîchissement cristallin |
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Le filet de canette, croûte rôtie
au sirop de liège
Réduction flambée à la bouka, pommes aux amandes |
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OU |
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Filet de dorade frit à l’huile
d’olive, sur fondant d’aubergine
Réduction crémée au safran |
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Le chariot de
fromages d'ici et d'ailleurs |
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La dégustation de gourmandises
faites maison |
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Nous
vous suggérons notre forfait boissons à
15,00 euros
avec une entrée et 17,00 euros avec les
deux entrées
( vins blanc et rouge servis à
discrétion) |
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