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NOS ENTREES FROIDES
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Carpaccio de bœuf aromates
naturels, fleur façon Parme
Foie gras maison en boudin et chutney exotique |
8.00 euros |
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Le jambon séché en rosace,
deux façon de l'accomoder |
7.50
euros
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Les rondins de
foie gras de canard et leur douceur du moment |
8.00 euros |
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NOS ENTREES CHAUDES |
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La crème du moment (prix au litre) |
4.00 euros |
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Les médaillons de filets de sole,
crème parfumée à l’aneth |
7.50 euros |
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La timbale de scampis façon du Chef |
7.50 euros |
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La cassolette retour de la pêche, gratinée
suivant l'humeur du chef (suppl.caution 2.50 €)
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7.50
euros
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Les gambas rôties à l’huile
d’olive
Réduction de tomates, parfum d’agrumes et de
safran |
10.00 euros |
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La pochée de sole, réduction aux petits légumes |
7.50 euros |
Le demi homard
décortiqué, gratiné façon du chef
(supplément caution 2.50 €) |
14.00 euros |
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Le thon rouge à la plancha
Cake de tortilla au chorizo doux, rubis de
fondue de tomates |
10.00 euros |
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NOS PLATS |
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Le filet pur de
porcelet laqué au miel et à l’orange OU à
l'estragon,
crème de boursin
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10.00 euros |
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L'aiguillette de caneton aux pommes et au miel
OU aux deux poivres OU au cassis OU à la bouka
OU aux pêches |
13.00
euros
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Les minis
côtelettes de veau de lait rôties à l'estragon |
14.00 euros |
Le carré
d'agnelet au miel e au sésame OU à l'ail Ou
En croûte moutardée verdures printanières OU au
citron et au miel |
14.70 euros |
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Le suprême de
pintadeau aux pommes et au calvados OU aux
framboises |
10.00 euros |
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Le filet d’autruche rôti,
réduction balsamique
Tombée de petits fruits rouges s |
13.00 euros |
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Le pigeonneau en deux façons : le
suprême rôti, jus au porto
Et la cuisse confite à la sauge en croustillant
maison |
16.00 euros |
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Le filet mignon d’agnelet,
papillote de légumes vapeur
Gratin dauphinois aux tomates confites |
15.00 euros |
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La trilogie de
filets de sole et sa crème réduite au safran |
12.00 euros |
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La papillote fantaisie maritime
aux parfums méditerranéens |
12.00 euros |
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La paëlla végétarienne
Festival de poissons et crustacés parfumés à
l’olive |
15.00 euros |
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Le cœur de cabillaud poché,
crumble de chou fleur
Crème aux herbes du jardin |
14.00 euros |
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Nouveau Le pain
surprise (+/- 60 minis bouchées sandwishes) à
commander 48 heures au préalable acompte
indispensable |
32.00 euros |
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NOS FROMAGES ET LE DESSERT |
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Le plateau de fromages d'ici et d'ailleurs |
3.50 euros
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Le dessert du menu |
2.50
euros
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Pour toute commande d'une entrée
et d'un plat par personne choisis dans cette liste, nous vous
offrons les feuilletés apéritifs,le pain, le sorbet, les
mignardises, et les serviettes.
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